«Шаурма на Урале как-то получше»: сибиряк оценил кафе Екатеринбурга и сравнил их с новосибирскими

Фото: static.ngs.ru
Колонка журналиста, который за несколько дней обошел известные уральские заведения Вид из недорогой кофейни «Люблю кофе»

Жители городов-миллионников любят сравнивать их между собой — где магазины лучше, развлечений больше, метро длиннее, кафе и рестораны интереснее. Наш коллега с новосибирского портала НГС  провел несколько дней в Екатеринбурге и поделился наблюдениями как раз о последнем пункте — сравнил рестораны уральской и сибирской столиц. Почитайте, каким видят наш город жители других мегаполисов.


Город по плану


Пруд в Харитоновском парке, который разбит здесь ещё в XIX веке. Ротонда на острове, правда, появилась уже при советской власти


Екатеринбург старше, и это чувствуется, стоит хоть немного погулять по центру. Дома, построенные до революции, здесь не просто рассыпаны беспорядочно по карте, а формируют местами целые ансамбли. Да и сама застройка — это не только кирпичные купеческие особнячки, а солидные здания с колоннадами, портиками и другим претензиями на аристократизм. Местами город напоминает Питер, местами — Москву. Хотя, конечно, как и у нас, жадные девелоперы понастроили где только можно своих высоток.


Усадьба Расторгуева-Харитонова, построенная как настоящий дворец


Главное отличие Екатеринбурга от Новосибирска — компактность центра. Представьте себе, что у нас параллельно Красному проспекту шли бы улицы Богдана Хмельницкого и Станиславского, а пересекали их проспект Маркса и Бориса Богаткова. То есть сразу несколько оживленных магистралей с ресторанами, магазинами и вообще уличной жизнью в Екатеринбурге не разбросаны по городской карте в художественном беспорядке, а уложены в строгую сетку. Это создает ощущение более динамичной, живой городской среды в целом.


Наши на Урале


«Вилка-Ложка» в здании  XIX века на улице 8 Марта


Новосибирскому патриоту будет приятно видеть в уральской столице то здесь, то там родные названия. Больше всех тут преуспела «Вилка-Ложка» — её заведения встречают вас повсюду (всего их там 17). Чувствует она там себя, судя по всему, довольно вольготно — я так и не нашел ни одного прямого сетевого конкурента. Конечно, есть в Екате свои «Подсолнухи» — сеть кулинарий «Космос», но это немного другая история.


Пробрался сюда уже и вездесущий «Дядя Дёнер» — у сети четыре точки. Правда, работать здесь нашему черно-желтому гиганту непросто. Во-первых, в Екатеринбурге, похоже, как-то контролируют присутствие на улицах всевозможных павильонов. Они, конечно, есть, но их ощутимо меньше, а те, что попадаются на глаза, часто построены по единому проекту как часть остановки общественного транспорта. Ну и сама шаурма на Урале будет как-то получше, ближе к ближневосточному оригиналу.


«Перчини» на улице Ленина


Два заведения в Екатеринбурге у «Перчини» и по одному — у «Шашлыкофф» и Traveler's Coffee. Звезд с неба они, может, и не хватают, но работают в заметных местах, на виду. Успехи уральцев в Новосибирске пока скромнее. По-настоящему смогла закрепиться у нас только «Своя компания», но она и на родине развернулась на 13 ресторанов по всему городу.


Пустые ниши


Кофейня в торговом центре, стилизованная под двухэтажный автобус


Удивительно, но в Екатеринбурге налицо пустующие ниши, новосибирские заведения в которых давно и успешно существуют. Во-первых, я совершенно не заметил там специализированных точек с хот-догами. То есть их, разумеется, делают в уличных павильонах, но ничего похожего на наш «Хот-дог Мастер», похоже, просто нет. Точно так же как нет ни одной сетевой блинной (привет «Русским блинам»).


Нет здесь и сколько-нибудь близких аналогов «Кузины». То есть компактной кондитерской с ярким брендом. Хотя просто интересных отдельных заведений, конечно, хватает. Вообще, кофемания, кажется, охватила Екатеринбург ещё в не столь жесткой форме. Этого вот ощущения, когда кажется, стоит протянуть руку и упрешься в какую-то точку с кофе навынос (как в Новосибирске), там нет совершенно. За кофе придется-таки немного пройти.


Вьетнамцы на проводе


В закусочной Banh Mi


Хватает и универсальных вещей, которые можно встретить повсеместно: бургерные, крафтовое пиво, винные бары и вот это всё. Из последних новосибирских трендов здесь также расцветает вьетнамская кухня, и даже появилась первая сеть — Vietmon (два ресторана под этим названием и закусочная попроще Banh Mi). В Banh Mi, кстати, я попробовал, пожалуй, лучший фо бо, если считать главным в этом блюде бульон. Такого идеального баланса свежести, кислоты, мясного вкуса и соли (его можно корректировать с помощью соуса и лайма) мне встречать не приходилось. Здесь же можно заказать какие-то невыносимо аутентичные вьетнамские десерты (из рисовой пасты). Если вы сможете это есть да ещё получать удовольствие, вам можно давать какой-то паназиатский знак отличия.


Бар Бориса и другие


Из общеизвестных екатеринбургских гастрономических достопримечательностей в первую очередь стоит упомянуть «Барборис» — большой ресторан в «Ельцин-центре» с окнами на Городской пруд. Кормят здесь старомодной советской классикой (вроде как по рецептам Наины Ельциной) с неизбежным налетом современной буржуазности.


Авокадо из печи в гастропабе «Гастроли» (490 рублей)


Лично мне самыми интересными показались два сравнительно новых гастропаба (принадлежат одной компании) — «Гастроли» и «Крабы, гады и вино». В первом обязательно попробуйте запечённый авокадо с мягким сыром, а во втором — крабовый салат с дайконом и трюфельным маслом. Ну и в целом там здорово просто находиться. Особенно вечером, когда зал заполняется гулом разговоров, смешанных со звуками кухни и передвигаемой по столу посуды. В Новосибирске нечто похожее (и в смысле кухни, и по атмосфере) можно встретить в Sparks и Pardon my French, хотя, конечно, это не прямые аналоги.


Интерьер ресторана «Паштет»


Интересный микс из французского с уральским сделали в ресторане «Паштет». Интерьер здесь старательно имитирует старомодную квартиру со всеми этими цветочными горшками, этажерками, статуэтками и массивными часами на стене. И вы знаете, это нечастый пример того, что подобный «комиссионный магазин» на выезде выглядит и сильным, и уютным. Еда понятная, но поданная с ненавязчивой элегантностью.


Криво ухмыляющийся смайлик на набережной Городского пруда. Изначально это был просто большой гранитный шар (рядом стоит такой же, но не раскрашенный) 


Екатеринбург стоит того, чтобы провести здесь несколько дней. Пройтись по по-московски широкой аллее улицы Ленина, покормить уток в Харитоновском парке (можно и на набережной Исети, но там не так романтично), съездить посмотреть на «каменные палатки» — выходы скальных пород в парке рядом с озером Шарташ. И возможно, по-новому взглянуть на свой родной город тоже. Потому что сравнивать Новосибирск с Питером или Прагой нелепо. А вот с уральской столицей — вполне уместно. Сравнить и обнаружить, что состоящий в принципе из таких же базовых элементов город может быть устроен немного иначе. 

Текст: Стас Соколов
Фото: Стас СОКОЛОВ / НГС

 
По теме
Наталья Балынская полагает, что регионы могут развиваться только при взаимодействии представителей науки и бизнеса - УрФУ им. Б.Н.Ельцина В университете прошли дни региональных исследований Экономисты, ученые и представители бизнес-сообщества обсудили сегодня в Уральском федеральном университете направления и перспективы взаимодействия вуза и бизнес-среды.
16.11.2018
Александр Кириллов Любые семь дней – это не только набор каких-то конкретных событий, но и определенная рефлексия, ощущения и настроения, впечатления от происходящего.
16.11.2018
На фотографии: генеральный директор Уральского государственного военно-исторического музея рассказал ветеранам о работе музея по просвещению и воспитанию школьников и молодёжи, привитию им чувства патриотизма. - Музей ВДВ Крылатая гвардия В Музее ВДВ «Крылатая гвардия» прошла встреча активистов Екатеринбургской городской организации ветеранов, организованной Екатеринбургским городским советом ветеранов войны, труда,
16.11.2018
 
 
Мировые и российские хиты исполняют юные первоуральцы. Новый коллектив появился всего полгода назад.
16.11.2018
Дмитрий Алиханов прославился в конце 80-х материалами про работу КГБ - e1.Ru Режиссер Андрей Кончаловский сравнил ее с произведениями Чехова Дмитрий Алиханов прославился в конце 80-х материалами про работу КГБ Известный российский журналист Дмитрий Лиханов выпустил свою первую большую книгу «Bianca.
16.11.2018
Пожарным не удалось спасти горящие автомобили - e1.Ru Проезжавшие мимо автомобилисты вызвали пожарных и скорую Пожарным не удалось спасти горящие автомобили Поздно вечером в пятницу на Режевском тракте после столкновения загорелись два автомобиля, Skoda и «газель».
17.11.2018 e1.Ru
Корреспонденты «Комсомолки» разбирались, зачем нам такие мигранты [инфографика] Александр РОГОЗА Семен ЕЛЕНИН Николай Греку, Раду Кэлугэрян, Влад Мокану, Ион Крихан, Сергей Ончу и еще полдюжины фамилий.
17.11.2018 КП Екатеринбург
Также Руслан Гинятуллин должен выплатить 1,5 миллиона рублей семье мальчика Олег Галимов Сысертский городской суд поставил точку в деле 37-летнего жителя поселка Октябрьский Руслана Гинятуллина,
16.11.2018 КП Екатеринбург
"Подмосковный Отелло" Дмитрий Грачёв получил 14 лет колонии [видео] Александр РОГОЗА @rogozavr В Серпуховском суде сегодня объявили приговор «подмосковному Оттело».
15.11.2018 КП Екатеринбург
18 ноября в Екатеринбурге пройдет акция «ВЕЧЕР МУЗЕЕВ». В Литературном квартале в этот таинственный и необыкновенный вечер вас ждут театрализованные «читки», экскурсии по старинным особнякам уральских писателей,
16.11.2018 Объединенный музей писателей Урала
Фото предоставлено Центром «Эдельвейс» 11 ноября в детском патриотическом клубе «Ратник» прошла ежегодная международная просветительская акция «Географический диктант».
16.11.2018 Газета Серовский рабочий
Фото: Центр «Чулпан» В начале ноября в национальном культурном центре села Аракаево Нижнесергинского муниципального района прошел межрегиональный конкурс исполнителей татарской песни «Яраткан моннар» («Любимые мелодии»).
16.11.2018 Газета Серовский рабочий
До самого конца матча минская команда пыталась контратаковать - e1.Ru До этого уральцы потерпели два поражения подряд До самого конца матча минская команда пыталась контратаковать Сегодня на «Чижовка-Арене» в Минске хоккеисты «Автомобилиста» сумели одолеть минское «Динамо».
17.11.2018 e1.Ru
Обыграли чемпиона! - ВК Уралочка «Уралочка-НТМК» во втором туре Суперлиги встречалась с московским «Динамо» - действующим чемпионом страны и сумела одержать победу со счётом 3:0, прервав серию поражений, которая продолжалась почти 5 лет.
16.11.2018 ВК Уралочка
Участники Всероссийской лиги робототехнических соревнований «Робот и я» со своей наставницей.
16.11.2018 Газета Серовский рабочий
Подушки безопасности: с ремнем или без ремня? - Администрация Верхняя Пышма Источник: ГИБДД МО МВД России Верхнепышминский Многие водители считают, что если в автомобиле есть подушка безопасности, пристегиваться ремнем не обязательно.
16.11.2018 Администрация Верхняя Пышма
Анализ состояния пожарной безопасности - Администрация Верхняя Пышма Источник: МКУ «Управление гражданской защиты ГО Верхняя Пышма Анализ состояния пожарной безопасности по состоянию на 31.10.2018 г. на территории Свердловской области.
16.11.2018 Администрация Верхняя Пышма
Верхняя Пышма нуждается в двух новых школах. Но денег на строительство нет - Час Пик Муниципалитеты Свердловской области подготовили проектную документацию на строительство школ, которые очень нужны территориям, но тем не менее эти траты не вошли в проект бюджета на 2019 год.
16.11.2018 Час Пик
20 ноября в поселке Семь Ключей Железнодорожного района будет прекращена подача электроэнергии.
16.11.2018 Железнодорожный район Екатеринбурга
Управление Россельхознадзора по Свердловской области информирует хозяйствующие субъекты, являющиеся участниками оборота продукции животного происхождения,
16.11.2018 Россельхознадзор