Арабский фалафель и курдоб с мясом: чем готовы накормить гостей студенты УрФУ

Гастрономическим изобилием закончился межнациональный фестиваль «Дружба народов», проходивший в  Уральском федеральном университете. Сотни студентов в  этот день как никогда спешили в  университет, чтобы успеть попробовать плов, курдоб, бастурму, да  вообще, желательно все, что приготовили участники выставки национальных кухонь, закрывающей фестиваль.

—  Мы  специально пропустили пары по  физике, чтобы посмотреть на  выставку. Интересно познакомиться с  культурой разных народов  и, конечно, пообедать  — в  прошлом году было очень вкусно,  — делятся две студентки-второкурсницы.

Вкусно  ли оказалось в  этом году? Бесспорно. Свежие, сочные, сладкие, мясные, овощные блюда представили студенты 16  стран, включая Бразилию, Колумбию, объединенные в  две команды страны Африки и  арабского мира.

—  Мы  решили приготовить наше национальное мясное блюдо  — бастурму из  конины,  — рассказывают представители Казахстана. —  Подается оно с  картошкой. Если неожиданно пришли гости, то  мы  готовим выпечку, которая по-русски называется пышечки или пончики. Еще одно наше блюдо  — шарики из  твердого соленого сыра. И  конечно, кумыс  — им  еще угощали купцов, которые путешествовали по  великому шелковому пути.

Я, конечно, не  купец, но  как гостю мне было положено попробовать напиток. Вкус интересный, но  студенты дали понять, что неподготовленному русскому человеку больше трех глотков сразу делать не  стоит.

Напитками интриговали и  представили африканского континента. Стаканчики, наполненные жидкостью темно-красного винного цвета, обманчиво притягивали к  себе внимание.

—  Неужели вино? —  интересуюсь у  хозяев стола.

—  Нет, это биссап  — напиток на  основе каркадэ. Смесь гибискуса и  листьев мяты варят около 30  минут, остужают, а  затем по  вкусу добавляют сахар, но  можно и  без него. Очень бодрит,  — протягивая мне стаканчик, говорит африканский студент.

Приглашения попробовать арабский фалафель, мексиканские начос, русские оладьи и  многое другое звучали со  всех сторон. Но  как отметили сами студенты самые роскошные, богатые столы, мимо которых было невозможно пройти, были у  Таджикистана и  Армении.

—  В  центре стола  — курдоб с  мясом  — сытное блюдо, которое готовится на  основе тана, лепешки, мяса и  национального масла из  молока, и  конечно, плов из  баранины. Рис для него мы  специально заказали на  родине, чтобы получилось еще вкуснее. Кроме этого, у  нас приготовлена самса, различные сладости, национальные лепешки,  — рассказывают студенты из  Таджикистана.

Угощают ребята и  мантами, и, что интересно, сделаны они не  в  форме большого пельменя, а  как бутон розы  — в  центре мясная начинка, обернутая несколькими слоями теста. «Поработали над подачей», как заметили  бы ресторанные повара.

Армяне  же завоевывали гостей не  только своим гостеприимством, но  и  национальным колоритом. Все участники, которых в  общей сложности было не  меньше  15, были одеты в  национальные мужские и  женские костюмы. На  столе вместе с  рулетами из  баклажан, гранатами, выпечкой стояли культурные атрибуты, специальные памятки об  истории блюда или свойствах продукта. Да  и  то, что в  выставке участвуют армянские студенты, можно было заметить не  только по  фактурному столу, но  и  по  эмоциональности, в  которой у  них не  было равных.

Голодным с  выставки ушел разве что только ленивый. На  более чем 20  столах были приготовлены сотни тарелок и  армянские, африканские, арабские, вьетнамские студенты пробовали блюда друг друга, знакомились и  общались. Еда сближает! Этот известный факт вновь был доказан.

Ольга Плехова, фото автора

 
По теме
Свои национальные блюда представили студенты из КНР, Киргизстана, Мексиканских соединенных штатов и других стран. Фото: Илья Сафаров - УрФУ им. Б.Н.Ельцина В большую перемену студенты отведали блюда народов мира [фоторепортаж] Студенты 16 стран и объединений попробовали себя в роли поваров — они приготовили национальные блюда и устроили дегустацию в университете.
13.04.2018
Свои национальные блюда представили студенты из КНР, Киргизстана, Мексиканских соединенных штатов и других стран. Фото: Илья Сафаров - УрФУ им. Б.Н.Ельцина В большую перемену студенты отведали блюда народов мира [фоторепортаж] Студенты 16 стран и объединений попробовали себя в роли поваров — они приготовили национальные блюда и устроили дегустацию в университете.
13.04.2018
 
Машину занесло в столб, а потом отбросило на обочину - e1.Ru По словам очевидцев, мужчина пытался обогнать Iveco Машину занесло в столб, а потом отбросило на обочину Этим вечером около 21:00 у дома № 45 на улице Автомагистральной водитель Hyundai Solaris устроил ДТП.
19.12.2018 e1.Ru
Общая площадь пожара составила около 120 «квадратов» - e1.Ru Первой загорелась баня на одном из участков Общая площадь пожара составила около 120 «квадратов» Этой ночью в посёлке Палкино, который относится к Железнодорожному району Екатеринбурга,
19.12.2018 e1.Ru
Горстка дерзких студентов держала в страхе весь район – пришлось вызывать в общежитие РГГРУ спецназ Росгвардии [фото, видео] Александр БОЙКО @AlexBoykoKP «Руки так, чтобы я их видел, смотреть в пол!» Вдоль общего коридора,
18.12.2018 КП Екатеринбург
фотография: Ольга Зырянова. Продюсер Гия Эрадзе обещал свой «фирменный почерк» — сочетание уникальных цирковых номеров и роскошных сценических шоу.
19.12.2018 Вечерний Екатеринбург
По пути Витуса Беринга - Администрация Каменск-Уральского Соглашение о сотрудничестве подписали 18 декабря авторы международного проекта «Маршрутами Великой Северной экспедиции» и городской краеведческий музей Каменска-Уральского.
19.12.2018 Администрация Каменск-Уральского
Хору ветеранов "Россия" 30 лет! - Novouralsk.Su Вечно молоды и полны энергии. Уже три десятка лет хор ветеранов «Россия» объединяет активных и творческих представителей старшего поколения.
19.12.2018 Novouralsk.Su
В Нижнетагильском музее изобразительных искусств три художницы организовали одну общую выставку, назвав ее «Творческие параллели».
17.12.2018 Тагильский рабочий
Метрополитен купит четыре головных вагона и четыре промежуточных - e1.Ru Каждый из них прослужит не меньше 15 лет Метрополитен купит четыре головных вагона и четыре промежуточных Для екатеринбургского метро закупят восемь новых вагонов: четыре головных и четыре промежуточных.
19.12.2018 e1.Ru
Путь из Екатеринбурга в Талицу на «Ласточке» займет чуть больше трех часов - e1.Ru Электропоезда будут ездить до Талицы Путь из Екатеринбурга в Талицу на «Ласточке» займет чуть больше трех часов 30 декабря 2018 года в дебютный рейс из Екатеринбурга в Талицу отправится пригородный электропоезд «Ласточка».
18.12.2018 e1.Ru
И вновь высоких гостей встречала серовская школа № 9. Совсем недавно – буквально в первых числах сентября – здесь торжественно был открыт долгожданный спортивный зал, оснащенный по последнему слову техники.
18.12.2018 Газета Серовский рабочий
Следователи возбудили уголовное дело после смерти пенсионерки, обварившейся в кипятке из-за прорыва трубы - 66.Ru Фото: Архив 66.ru В прокуратуре установили, что за содержание и эксплуатацию тепловых сетей, которые вышли из строя, отвечает АО «Екатеринбургская теплосетевая компания».
19.12.2018 66.Ru
Четыре остановки общественного транспорта получили свои названия - Администрация г. Екатеринбург Соответствующее постановление подписал Глава Екатеринбурга. Глава Екатеринбурга Александр Высокинский подписал постановление о присвоении наименований остановкам общественного транспорта.
18.12.2018 Администрация г. Екатеринбург
Известная журналистка и протоиерей поспорили о Боге в прямом эфире Радио «Комсомольская правда» Роман ГОЛОВАНОВ Известная журналистка Юлия Латынина выпустила сенсационную книгу «Иисус.
19.12.2018 КП Екатеринбург
«Комсомолка» вспомнила пророчества на 2018 год политологов, экономистов и экстрасенсов Анна ФАДЕЕВА ЭКОНОМИКА Пророк № 1 Алена Кондратьева , финансовый аналитик Что предсказывала:
19.12.2018 КП Екатеринбург
18-летняя Диана Манасир, дочь одного из самых богатых людей России, отдала свое сердце 24-летнему бизнесмену Кира БУЛЫЧЕВА Диана Манасир - девушка в светских кругах известная, несмотря на юный возраст.
19.12.2018 КП Екатеринбург
Следователи возбудили уголовное дело после смерти пенсионерки, обварившейся в кипятке из-за прорыва трубы - 66.Ru Фото: Архив 66.ru В прокуратуре установили, что за содержание и эксплуатацию тепловых сетей, которые вышли из строя, отвечает АО «Екатеринбургская теплосетевая компания».
19.12.2018 66.Ru
Сотрудники Артемовской полиции выявили незаконное хранение и культивирование наркотических средств - МВД Свердловской области Сотрудниками уголовного розыска Артемовской полиции совместно с представителями ФСБ выявлено незаконное хранение и культивирование наркотических средств в квартире дома по улице 2-ая Северная и Физкультурников.
19.12.2018 МВД Свердловской области
28 ноября 2018 года жительница города Екатеринбурга 1946 г.р., находясь вблизи пересечения улиц Победы и Ломоносова в Екатеринбурге, в результате порыва трубопровода тепловых сетей получила обширные ожоги тела.
19.12.2018 Следственный комитет
28 ноября женщина получила ожог на перекрестке улиц Победы и Ломоносова. Ее доставили в больницу, обожжено было более половины поверхности тела.
19.12.2018 Эхо Москвы Екатеринбург
Фото: Архив 66.ru В прокуратуре установили, что за содержание и эксплуатацию тепловых сетей, которые вышли из строя, отвечает АО «Екатеринбургская теплосетевая компания».
19.12.2018 66.Ru