Хлеб - всему голова

Конкурсная комиссия под председательством заместителя главы Администрации города Екатеринбурга по  стратегическому планированию, вопросам экономики и  финансам Андрея Корюкова подвела итоги общегородского конкурса «Лучший налогоплательщик года».

В итоге  АО «СМАК», расположенное на территории Железнодорожного района, заняло 2 место среди 14 участников, отобранных комиссией.

В  итоге одним из лучших налогоплательщиками по  итогам 2017 года в Екатеринбурге стало АО  «СМАК», расположенное на территории Железнодорожного района.

Эти налогоплательщики перечислили в 2017 году в бюджеты всех уровней более 8 миллиардов 330 миллионов рублей, в том числе более 87 миллионов – в бюджет Екатеринбурга.

Свердловский хлебокомбинат - самый первый хлебозавод на Урале. В 1920-е года прошлого века новая страна выбрала курс экстенсивного развития, и на стройки городов и заводов хлынул поток деревенского люда. На государственном уровне было принято эпохальное решение: с целью обеспечения больших населенных пунктов питанием строить для выпечки хлеба специальные заводы. Наступило время большого промышленного хлеба.

В настоящее время свежий хлеб и булочки «СМАК» доставляются не только по родному Екатеринбургу и Свердловской области, но и в соседние регионы: города Тюмень, и Челябинск, в Ханты-Мансийский АО, Ямало-Ненецкий АО. Сейчас активно налаживается дистрибьютерская сеть в Москве и Московской области.

В 2015 и 2016 г. «СМАК» стал победителем общегородского конкурса «Лучший налогоплательщик Екатеринбурга» в категории малый и средний бизнес.

Ежегодно продукция «СМАК» удостаивается высоких наград на отраслевых конкурсах и выставках, всего - более 150 медалей и дипломов за последние 15 лет.

Недавно сотрудники Хлебокомбината «Смак» торжественно отметили 90-летие со дня выпечки первой партии хлеба!В Железнодорожном районе находится почти половина городских предприятий промышленности (6 из 14). Но «СМАК» из них самый социально ориентированный, ведь его изделия являются продукцией повседневного спроса и недаром в народе говорится, что «Хлеб - всему голова». «СМАК» помогает Администрации в организации и проведении многих социально-значимых акций  на территории района, поддерживает  продукцией собственного производства мероприятия Всероссийского общества инвалидов Железнодорожного района, реабилитационных центров, общественных организаций и многих-многих других. Свежий хлеб приносит в дом уют, неповторимый аромат счастья, дарит праздник и хорошее настроение.

На протяжении многих лет в Екатеринбурге Хлебокомбинат «СМАК» является безусловным лидером отрасли,здесь выпекается каждая шестая булка хлеба в Свердловской области, а в масштабах России – это один из самых эффективных хлебозаводов. Ежегодно под брендом «СМАК» выходят новые хлебобулочные изделия, которые соответствуют современным трендам и опережают желания даже самых взыскательных покупателей.

И в 1926 году в г. Свердловск усилиями Центрального рабочего кооператива (Ц.Р.К.) на территории Привокзального района был заложен первый камень нового хлебопекарного завода. Ровно через год, 15 мая 1927 года состоялся запуск первого на Урале Хлебозавода, и была выпечена первая партия хлеба.С этого дня Хлебозавод №1 (а ныне «СМАК») ни на один день не останавливался.

К началу 1930-х годов на заводе функционировало четыре печи, а объем выпеченного хлеба составлял 50 тонн в месяц. Коллектив завода состоял из 46 человек, при этом в те годы почти все делалось вручную: не было ни машин для просеивания муки, ни аппаратов для замеса теста, ни установок для формирования выпечки. Выпечка хлеба в промышленных объемах считалась очень тяжелым трудом.

В это же время рядом с заводом было возведено здание Фабрики-кухни, где кормили готовыми обедами рабочих, а также выпускали полуфабрикаты для приготовления дома. Общая производительность предприятия составляла 10 тысяч обедов, 3 тысячи из них предназначались для просторной столовой, устроенной на втором этаже, остальные развозились в термосах или в виде полуфабрикатов по другим столовым.

Развитие системы общественного питания в городах, соцгородах и рабочих поселках проходило в ускоренном темпе. Газеты писали: «С нарастающей активностью, диктуемой темпами социалистического строительства, общественное питание вновь вступило в борьбу с индивидуальной кухней». Разработка коммунальных зданий рассматривалась как освобождение женщин от гнета домашнего хозяйства, облегчение труда женщин в бытовых условиях, способствующее их массовому вовлечению в общественное производство. И Фабрика-кухня Ц.Р.К. была одним из звеньев системы нового «крупного социалистического хозяйства».

Сегодня здание Фабрики-кухни, выполненное в стиле конструктивизма, признано памятником архитектуры регионального значения. Это здание на улице Свердлова, 8 является частью современного Хлебкомбината «СМАК».

Подвиг хлебопеков

Великая Отечественная война внесла коррективы в работу и самого мирного производства. В декабре 1941 года в помещении фабрики-кухни было организовано макаронное производство. Через год хлебозавод и макаронная фабрика объединились в Хлебомакаронный комбинат. Подъездные железнодорожные пути от станции «Свердловск-Товарный» заходили прямо на территорию комбината, поэтому отгрузка сухарей, лапши шла быстро и без задержек: для фронта, для победы! За это время на заводе испекли более 134 тысяч тонн хлеба и булочек, сделали более 8 тысяч тонн лапши!

На заводе трудились, по большей части, женщины. Как и многие уральцы в тылу, работницы посильно помогали армии: вязали варежки и носки солдатам, собирали для них тёплые вещи, подписывались на государственные займы...

Однажды весь комбинат всколыхнула идея поддержать фронт настоящим оружием: купить и направить на передовую боевой танк! Сбор средств на новый танк стал самым важным и общим делом для всего коллектива завода. И вот, весной 1943 года с экипажем во главе с командиром Кириллом Ивановичем Байдой, танк был отправлен на фронт в составе Уральского добровольческого танкового корпуса. Практически у каждой работницы комбината кто-то из близких ушёл на фронт, поэтому купленную боевую машину назвали «Фронтовая подруга».

Несколько месяцев бойцы храбро сражались с врагом. Но во время битвы на Курской дуге, при прорыве оборонительной полосы, уральская «Подруга» была подбита. За этот бой его раненый командир, старший лейтенант Кирилл Байда, был награжден орденом Отечественной войны 1 степени.

Письмо с фронта, в котором танкисты рассказывали о последнем бое своей верной «Подруги», прошло по цехам завода. Ответом на него стал новый сбор средств, который объявили работницы комбината. И вскоре для Кирилла Байды и его экипажа на фронт отправилась новая «Фронтовая подруга», младшая «сестра» первой. Почти год танк участвовал в сражениях, приближая победу. Но внезапно переписка оборвалась, и лишь спустя многие годы уральские пекари узнали, что 30 июля 1944 года вместе со своим командиром «Фронтовая подруга» погибла в районе Старого Самбора в Карпатах…

История о подвиге работников Свердловского хлебозавода и отважного танкового экипажа «Фронтовой подруги» известна не одному поколению, и современные заводчане хранят эту историю в памяти и передают следующим поколениямкак пример мужества и героизма.

Развитие и рост

Для Свердловского хлебокомбината мирное время стало периодом новых достижений и побед: постепенно прошла глобальная модернизация производства, появилось новое механизированное оборудование, начали осваивать другие виды продукции. В макаронном цехе было освоено производство новых видов макарон. Если раньше делали только лапшу, то отныне - рожки, ракушки, фигурные изделия, макароны обыкновенные и любительские. Макароны отправляли по всей стране - от Москвы до Хабаровска.

В эти же годы большой толчок к развитию получил хлебный цех. Многие процессы выпечки были механизированы: установлены разделочные линии для производства батонов, механизированы процессы просеивания муки, замеса и деления теста на куски. В 1964 году хлебомакаронный комбинат выпустил батон под названием «Подмосковный», ставший впоследствии самым популярным на Урале. За свою долгую историю «СМАК» освоил изготовление батонов в совершенстве. Батон «Подмосковный», который по-прежнему выпекается по ГОСТу, остается визитной карточкой предприятия.

В 1974 году Хлебомакаронный комбинат вошел в состав Объединения хлебопекарных предприятий «Свердлхлеб» и стал называться Хлебомакаронной фабрикой (ХМФ). В течение двадцати лет на территории комбината находилось областное Управление хлебопекарной промышленности. Время шло, завод развивался и рос.

В 1990-е годы завод был приватизирован и получил название АООТ «Свердловский хлебомакаронный комбинат». В 1994 году создана торговая марка «СМАК». Однако неблагоприятная экономическая ситуация в стране повлияла и на хлебозавод, и в 1998 году комбинат оказался на грани банкротства.

Современные традиции хлебопечения: мастерство с душой

В 2000 году комбинат «СМАК» вошел в Агропромышленное объединение «МАКФА». Благодаря надежному плечу, стали налаживать производство, менять оборудование, вводить новые стандарты качества работы.

Стратегией развития «СМАК» выбраносочетание высоких технологий с традициями хлебопечения, ориентация на разнообразный по вкусам хлеб. Приоритетом является и обязательный контроль качества каждого этапа выпечки - в 2007 году, первым среди хлебопеков, комбинат прошел сертификацию по системе менеджмента качества ISO, чуть позднее – по системе ХАССП.

В 2014 г. на Хлебокомбинате «СМАК» был запущен уникальный для российского рынка цех с автоматизированной поточной линией по выпечке настоящей французской сдобы. Нежные булочки, которые производятся по французским рецептурам в лучших хлебопекарных традициях, быстро полюбились покупателям.

В 2016 г. «СМАК» нарастил объем производства за счет присоединения кондитерского цеха в г.Раменское (Московская область). Современная площадка оснащена автоматизированными линиями по выпуску разнообразной кондитерской продукции. В 2018 году была выпушена новинка от «СМАК»: «Французские рогалики» с различными начинками на основе натурального пюре или с кремовыми начинками.

Фото: екатеринбург.рф

Хлеб - всему голова оригинал фото
  •  
    По теме
     
    Профсоюзная первичка КУЛЗа – в числе призеров - Администрация Каменск-Уральского Первичная профсоюзная организация КУЛЗа заняла второе место в конкурсе среди общественников свердловских предприятий авиационной промышленности.
    16.01.2019
    РУСАЛ организовал новогодний лыжный праздник в регионах присутствия - Администрация Каменск-Уральского ОК РУСАЛ совместно с компанией En + Group и Федерацией лыжных гонок России провела спортивные мероприятия для более 5500 жителей Сибири, Урала, Кемеровской области, Хакасии и Коми в рамках проекта «На лыжи!»,
    16.01.2019
    Комфортный и умный город - Администрация Каменск-Уральского Жить в таком городе, где дороги и тротуары, остановки общественного транспорта, освещение улиц, дворы, скверы и парки, культурные центры и спортивные объекты отвечают запросам жителей, мечтают многие.
    16.01.2019
     
    На пост директора «Спецавтобазы» Григория Вихарева посоветовали его коллеги-депутаты  - e1.Ru Григорий Вихарев рассказал, куда уходят деньги с платежей населения На пост директора «Спецавтобазы» Григория Вихарева посоветовали его коллеги-депутаты  В конце декабря главой МУП «Спецавтобаза»,
    16.01.2019
    Сквер площадью 1,2 гектара находится прямо за КОСКом - e1.Ru Мэрия готова заплатить 450 тысяч рублей тому, кто разработает подходящий эскиз-проект Сквер площадью 1,2 гектара находится прямо за КОСКом Городская администрация решила провести масштабную реставрацию сквера «Первых
    16.01.2019
    Расширенное аппаратное совещание: обозначены приоритетные направления работы в 2019 году - Орджоникидзевский район Екатеринбурга Сегодня, 15 января, в Администрации Орджоникидзевского района проведено расширенное аппаратное совещание: были представлены отчетные доклады за 2018 год и обозначены приоритетные направления дальнейшей работы.
    15.01.2019
     
    Этот прибор якобы улавливает утечку газа - e1.Ru В полиции рассказали, что не могут привлечь коммерсанта за мошенничество Этот прибор якобы улавливает утечку газа Накануне мы рассказывали, что в Екатеринбурге активизировались лжегазовики ,
    15.01.2019
    На пост директора «Спецавтобазы» Григория Вихарева посоветовали его коллеги-депутаты  - e1.Ru Григорий Вихарев рассказал, куда уходят деньги с платежей населения На пост директора «Спецавтобазы» Григория Вихарева посоветовали его коллеги-депутаты  В конце декабря главой МУП «Спецавтобаза»,
    16.01.2019 e1.Ru
    Профсоюзная первичка КУЛЗа – в числе призеров - Администрация Каменск-Уральского Первичная профсоюзная организация КУЛЗа заняла второе место в конкурсе среди общественников свердловских предприятий авиационной промышленности.
    16.01.2019 Администрация Каменск-Уральского
    Окончательную форму "Борода Бажова" обретёт к лету, когда будут завершены все камнерезные работы Фото Анастасии Шрам На берегу Верхнего пруда в Полевскомустановлен арт-объект «Борода Бажова».
    15.01.2019 Газета Диалог
    фотография: архив редакции. Сегодня, 16 января, в 03.16 спасателям поступило сообщение о пожаре в Екатеринбурге на улице Альпинистов,
    16.01.2019 Вечерний Екатеринбург
    Врачам пришлось удалить Екатерине Норицыной почку и селезенку Олег Галимов Вряд ли сейчас в Екатеринбурге найдется человек, который бы не слышал о жуткой аварии на перекрестке Фурманова – 8 Марта.
    15.01.2019 КП Екатеринбург
    Рояль в подарок! - Тагильский рабочий Кто-то верит в новогодние чудеса, кто-то в них сомневается, а кто-то творит их своими руками.
    16.01.2019 Тагильский рабочий
    В одном из фойе здания администрации города посетителей вновь радует яркими красками и праздничным настроением выставка ребячьих работ «Рождественская сказка».
    15.01.2019 Тагильский рабочий
    Екатеринбург, 16 января, «Православная газета» . Зрителями Рождественской сказки, состоявшейся 12 января в актовом зале нижнетагильского Дворца творчества юных, стали дети дошкольного возраста,
    16.01.2019 Православная газета
    От лидера этапа Сергей Карякин отстал на 50 минут - e1.Ru В абсолютном зачёте екатеринбуржец опустился на десятое место От лидера этапа Сергей Карякин отстал на 50 минут Экипаж екатеринбургского гонщика Сергея Карякина проехал дистанцию восьмого этапа ралли «Дакар» и финишир
    16.01.2019 e1.Ru
    Нужно идти к своей цели - Мини футбольный клуб ВИЗ-Синара Интервью с Никитой Фахрутдиновым - После Новосибирска команда продолжила победную серию.
    16.01.2019 Мини футбольный клуб ВИЗ-Синара
    фотография: архив редакции. В этом году жителям Екатеринбурга, которые захотят принять участие в «Лыжне России», придётся поехать в Нижний Тагил.
    16.01.2019 Вечерний Екатеринбург
    А это означает, что рассчитывать на победу больше не приходится Олег Галимов БАГГИ ЦЕНОЙ 8 МИЛЛИОНОВ В 2017 году о 25-летнем уральском гонщике Сергее Карякине узнала вся страна .
    15.01.2019 КП Екатеринбург
    фото: fkr66.ru ЕКАТЕРИНБУРГ. Целевые показатели 2018 года по капремонту многоквартирных домов на Среднем Урале выполнены на сто процентов: запланированные работы проведены на всех 1473 объектах.
    16.01.2019 АПИ