фотография: архив редакции. |
Как передаёт пресс-служба ведомства, самыми распространёнными причинами забраковки хлебобулочных изделий послужило нарушение правил маркировки, а также отсутствие сопроводительных документов.
С января этого года на базе Центра гигиены и эпидемиологии в Свердловской области и его филиалов в общей сложности было исследовано 5 395 проб хлебобулочной продукции по физико-химическим, бактериологическим показателям. Из них 151 проба не соответствовала требованиям нормативных документов (речь идёт о пористости, кислотности и влажности мякиша, массовой доле сухих веществ, сахара, жира, начинки и проч.), что составило 2,8%.
Помимо этого, за минувшие 10 месяцев сотрудники свердловского Роспотребнадзора на 147 объектах проверили качество хлебобулочной продукции. Нарушения были установлены на 47 объектах (это 32% об общего числа). Несоответствующую нормативным требованиям продукцию изъяли из оборота. В отношении всех хозяйствующих субъектов, которые допустили правонарушения, применены меры административного реагирования.
В ТЕМУ
Вот какие рекомендации дают свердловчанам сотрудники Роспотребнадзора:
Автор: С.Б.
Источник: Вечерний Екатеринбург
07.11.2018 16:54