Пост с Юлией Михалковой

Ежегодное участие Юлии Михалковой в Фестивале постной кухни уже становится традицией. В этот раз актриса вновь провела мастер-класс для журналистов по приготовлению постных блюд, но по рецептам семьи императора  Николая II .

— Этот IV Фестиваль постной кухни в Екатеринбурге приурочен к 150-летию со дня рождения императора Николая II и несёт в себе несколько важных моментов, — говорит Юлия Михалкова. — Во-первых, мы хотим напомнить людям о нашей православной традиции Великого поста и правилах его соблюдения. Во-вторых, это историческая составляющая: мне было интересно изучить, каким был стол царской семьи, их традиции и рецепты. И в-третьих, мы хотим показать, что постная еда вкусна, и пост — это счастливое время.

Первый завтрак Николая II состоял из овсяного печенья, калача и чая или кофе. Фото: Павел Ворожцов

Все блюда, представленные Юлией, по её словам, приготовлены строго по царским рецептам, которые были придуманы очень давно, но до сих пор остаются актуальными. Помогала актрисе известный шеф-повар Патриаршего подворья Храма-на-Крови Валентина Пономарёва , долгое время изучавшая меню царской семьи.

Как правило, меню обеда за три дня согласовывалось с императрицей и обычно состояло из четырёх блюд и закусок.  Фото: Павел Ворожцов

Обед семьи Николая II, по традиции начинавшийся в час дня, обычно состоял из четырёх блюд и закусок, поэтому первым ведущие мастер-класса представили суп-пюре из шпината. За ним — овощной салат и любимое лакомство царя под названием «Драгомировская каша», иначе — греча с овощами и грибами, выложенными слоями. Далее подавался калач и хлеб, отличающийся от сегодняшнего. По словам Валентины Пономарёвой, царский хлеб заводился не на дрожжах, а на закваске, и хранился до двух недель.

Царская семья не очень любила обычные супы, поэтому чаще всего на обед подавали разные супы-пюре.  Фото: Павел Ворожцов

Десертом для императорской семьи было овсяное печенье, состоящее, по словам Юлии Михалковой, всего из нескольких ингредиентов: овсянка, растительное масло, яблоки и мёд. Изюминкой же обеда являлся обожаемый императрицей и детьми овсяный кисель из предварительно замоченного и сваренного овса, мёда и корицы. Кроме него, ведущие мастер-класса представили и овощи с фруктами быстрого засола, также любимые царской семьёй.

Хлеб и всевозможные овощи всегда были на царском столе.  Фото: Павел Ворожцов

В завершение повара объявили: царский обед примерно на семь человек, по их подсчётам, обошёлся приблизительно в 2 182 рубля. А это чуть более 300 рублей на человека.

Во времена Николая II весь хлеб готовили только на закваске, а не на дрожжах.  Фото: Павел Ворожцов

— Семья Николая II редко вкушала мясо и рыбу, и послабления в посту дозволяла только по болезни. Сегодня постные царские обеды отличаются только продуктами — тогда они были качественнее, — считает Валентина Пономарёва.

И актриса Юлия Михалкова, и шеф-повар Патриаршего подворья Храма-на-Крови Валентина Пономарёва сами уже который год соблюдают пост.  Фото: Павел Ворожцов

Кстати

IV Фестиваль постной кухни, приуроченный к 150-летию со дня рождения последнего российского императора, пройдёт в Екатеринбурге 17 марта в Уральском центре развития дизайна. Все желающие смогут поучаствовать в различных мастер-классах по приготовлению постных блюд по царским рецептам, а также попробовать и приобрести какие-то кушанья. В приготовлении блюд примут участие политики, общественники, духовные лица, повара ресторанов и кафе.

  • Опубликовано в №42 от 14.03.2018
  • Нашли опечатку? Выделите её и нажмите Ctrl+Enter. Новости 24СМИ НОВОСТИ
  • Умер народный артист СССР Олег Табаков
  • Карты лояльности «Областной газеты» теперь продаются в 36 киосках «Роспечати» Екатеринбурга
  • 18:31 / ОбществоЕвросоюз внёс популярную игрушку в список опасных товаров
  • 17:47 / ОбществоВ Екатеринбурге проводится вакцинация животных против бешенства
  • 17:45 / ОбществоРоспотребнадзор обнаружил нарушения в питании пациентов ЦГКБ №6 Екатеринбурга
  • 17:34 / ОбществоНа Урале возбуждено уголовное дело по факту схода с рельсов 15 вагонов
  • 16:50 / ОбществоВ танковую дивизию на Урале поступили модернизированные БМП
  • Читать все новости

    Агрегатор новостей 24СМИ СВЕЖИЙ НОМЕР АРХИВ ГАЗЕТЫ

    РЕКЛАМА

    Последние новости Свердловской области по теме:
    Пост с Юлией Михалковой

    Пост с Юлией Михалковой - Екатеринбург
    Ежегодное участие Юлии Михалковой в Фестивале постной кухни уже становится традицией.
    19:24 13.03.2018 Областная Газета
    - Екатеринбург
    17 марта в Екатеринбурге состоится IV Фестиваль постной кухни. Мероприятие пройдет по благословению митрополита Екатеринбургского и Верхотурского Кирилла.
    09:30 13.03.2018 Екатеринбургская Епархия
     
    По теме
     
    Любимое лакомство Николая II и драгомировская каша: в Екатеринбурге приготовили постные блюда Царского стола - Екатеринбургская Епархия В Духовно-просветительском центре «Царский» прошел кулинарный мастер-класс по приготовлению постных блюд для представителей СМИ региона.
    14.03.2018
    Екатеринбург, 12 марта, «Православная газета» . По благословению митрополита Екатеринбургского и Верхотурского Кирилла 17 марта в Екатеринбурге пройдет фестиваль постной кухни.
    12.03.2018
    Стоит отметить, что в последнее время отмечается рост обращений граждан за помощью в полицию по факту снятия денежных средств с банковских карт неизвестными.
    09.12.2018 МВД Свердловской области
    Это пожар на Даниловской, 22 - e1.Ru На Даниловской, 22 огонь охватил половину двухэтажного здания Это пожар на Даниловской, 22 Около семи часов утра 9 декабря в Екатеринбурге почти одновременно загорелись два расселенных дома: на Стахановской, 2 и на Даниловской,
    09.12.2018 e1.Ru
    По предварительным данным, пожар произошел из-за неправильного использования отопительной печи Дарья РЯБОВА В селе Клевакинское Режевского района в воскресенье днем произшла трагедия.
    09.12.2018 КП Екатеринбург
    Парень будет находиться под домашним арестом Елена БЛАГИНИНА Одного из участников жестокой расправы, которая произошла летом 2018 года в небольшом уральском городке Березовский , отпустили под домашний арест.
    08.12.2018 КП Екатеринбург
    Спецкор «КП» Ульяна Скойбеда разбиралась с запутанной историей 18+, в которой все персонажи реальны, но ни один сотрудник не пострадал [видео, фото] Ульяна СКОЙБЕДА - Галиев произвел семяизвержение,
    07.12.2018 КП Екатеринбург
    Коллектив и ветераны ИК-55 отметили 80-летие со дня создания учреждения - ГУФСИН Свердловской области Коллектив и ветераны ИК-55 отметили 80-летие со дня создания учреждения 80 лет назад - 7 декабря 1938 года было положено начало существования подразделения, которое ныне именуется как ИК-55  (г.
    09.12.2018 ГУФСИН Свердловской области
    Память общая и песня общая - Администрация Верхняя Пышма Источник: МКУ "Управление культуры городского округа Верхняя Пышма" Тридцать лет назад, в ноябре 1988 года, творческая семья Верхней Пышмы пополнилась замечательным коллективом хором «Россияне», которому суждена была яркая,
    08.12.2018 Администрация Верхняя Пышма
    И вновь триумф! - Администрация Верхняя Пышма Источник: МКУ "Управление культуры городского округа Верхняя Пышма" С 28 ноября по 01 декабря в городе Санкт-Петербург проходил VIВсероссийский конкурс театрального искусства "ТриумF",
    08.12.2018 Администрация Верхняя Пышма
    фотография: Фото: Станислав Бессонов. Екатеринбургский театр оперы и балета (Урал Опера Балет) открыл сбор средств на декорации и костюмы к новым одноактным балетам «Вальпургиева ночь» и «Новобрачные на Эйфелевой башне»,
    09.12.2018 Вечерний Екатеринбург
    «Комсомолка» узнала, как опальные футболисты проведут праздники Александр РОГОЗА Иван МЕЛЬНИКОВ На минувшей неделе Тверской суд оставил бывших игроков сборной России Александра Кокорина и Павла Мамаева под арестом .
    08.12.2018 КП Екатеринбург
    Стали известны результаты первого дня соревнований. Вчера нижнетагильские гимнастки под руководством тренера Татьяны Федуловой забрали серебро и бронзу групповой программы соревнований.
    07.12.2018 Тагильский рабочий
    В Верхней Пышме идет актуализация адресов многодетных семей - Администрация Верхняя Пышма Администрация городского округа Верхняя Пышма информирует о бактуализации сведений по многодетным семьям для предоставления в собственность бесплатно земельных участков и социальных выплат.
    09.12.2018 Администрация Верхняя Пышма
    Бедное животное получило сотрясение мозга и сломало лапу Дарья РЯБОВА Два молодых свердловчанина ехали в Челябинскую область по трассе и заметили, как проезжающая спереди машина что-то сбила и сразу уехала.
    09.12.2018 КП Екатеринбург
    Это была уже вторая ёлка - первая сломалась, так и не доехав до Екатеринбурга Дарья РЯБОВА Олег Галимов В субботу утром корреспонденты «Комсомолки» ездили в Нижнесергинское лесничество, чтобы своими глазами увидеть,
    09.12.2018 КП Екатеринбург
    В Верхней Пышме идет актуализация адресов многодетных семей - Администрация Верхняя Пышма Администрация городского округа Верхняя Пышма информирует о бактуализации сведений по многодетным семьям для предоставления в собственность бесплатно земельных участков и социальных выплат.
    09.12.2018 Администрация Верхняя Пышма
    Социальные выплаты – замен земельных участков - Администрация Верхняя Пышма Иллюстрация: https://in-news.ru/ Администрация городского округа Верхняя Пышма информирует о предоставлении социальной выплаты многодетным семьям взамен предоставления в собственность бесплатно земельных участков.
    08.12.2018 Администрация Верхняя Пышма
    Источник: ГИБДД МО МВД России Верхнепышминский Информационный бюллетень о состоянии детского дорожно-транспортного травматизма на территории Верхнепышминского, Среднеуральского городских округов за 11 месяцев 2018 года.
    09.12.2018 Администрация Верхняя Пышма