Екатеринбуржцам рассказали, как разнообразить рацион во время Великого поста

Украинский борщ без мяса, суп-пюре и кисель из овса: екатеринбургские кулинары рассказали, как разнообразить рацион во время Великого поста, чтобы не обходиться одной лишь капустой.

Украинке Наталье Царегородцевой сложно представить прием гостей без наваристого борща. Сегодня – особый повод показать свои кулинарные способности и приготовить национальное блюдо, но без мяса. О том, чтобы в пост порадовать домашних супом, она позаботилась еще летом:

«Ботва от свеклы, а укроп я предпочитаю сушить, причем не веточки, а зонтики – аромат они дают насыщенный».

В кастрюлю вместо мяса летит консервированная фасоль, лесные грибы, капуста, картошка и свекла. Главное, чтобы самый яркий ингредиент отдал краски и при этом не потускнел. Для этого свеклу режут брусочками и тушат отдельно. Пока в кастрюле бурлит обед, подруга хозяйки Алёна Крутова заботится о постном десерте. Так называемые жаворонки должны призвать весну и порадовать всех во время Великого поста.

Алёна уверяет: в пост едят не только капусту. Можно и нужно больше экспериментировать и находить новые или хорошо забытые старые рецепты блюд. К примеру, совершенно незаслуженно преданные забвению коренья – самое время отправиться в магазин на поиски репы и редьки.

Алёна Крутова, директор этнокультурного объединения «Русский Мир»: «Это витаминный продукт – ее готовили с медом, когда болели, с луком, в нее добавляли ягоды, орешки. Редька – целебный продукт, который не позволяет заболеть во время поста».

Ни один обед императорской семьи Романовых не обходился без любимой крупы Николая Второго. Стол по царским рецептам накрывает актриса шоу «Уральские пельмени» Юлия Михалкова.

Овсяное печенье, калач, квашеные фрукты и овощи, супы-пюре и кисель из овса, который готовится почти сутки – так в пост питалась семья Николая Второго. Царица при этом была вегетарианкой и придерживалась подобного стола круглый год, мясо и рыбу ела в качестве исключения. Познакомиться с оригинальными рецептами царской семьи можно будет в субботу на фестивале постной кухни.

Юлия Михалкова, актриса шоу «Уральские пельмени»: «На фестивале можно и поесть, и послушать, и самому выступить, и приготовить, и поучаствовать в мастер-классах».

Всех желающих Юлия Михалкова на фестиваль приглашает исключительно с блокнотом, ведь только здесь откроют кулинарные секреты семьи Романовых и научат готовить постный десерт, который покорит сердце и желудок любого гурмана.

 
По теме
Любимое лакомство Николая II и драгомировская каша: в Екатеринбурге приготовили постные блюда Царского стола - Екатеринбургская Епархия В Духовно-просветительском центре «Царский» прошел кулинарный мастер-класс по приготовлению постных блюд для представителей СМИ региона.
14.03.2018
Фестиваль постной кухни: известные уральцы поделятся секретами блюд Царского стола - Екатеринбургская Епархия 17 марта в Екатеринбурге состоится IV Фестиваль постной кухни. Мероприятие пройдет по благословению митрополита Екатеринбургского и Верхотурского Кирилла.
08.03.2018
 
По словам Владиславы, тонировку ей пришлось нанести вынужденно, так как без нее к ней приставали мужчины - e1.Ru Также Владислава объяснила, почему на ее машине была тонировка По словам Владиславы, тонировку ей пришлось нанести вынужденно, так как без нее к ней приставали мужчины Девушка по имени Владислава,
17.01.2019 e1.Ru
Машина горела, были слышны хлопки - e1.Ru Полыхающую машину за три минуты потушили девять пожарных Машина горела, были слышны хлопки В Екатеринбурге на Краснолесья, 18 сгорела Toyota RAV4.
18.01.2019 e1.Ru
Замурованное животное просидело в ловушке больше суток Наталья КСЕНОФОНТОВА Жители одного из подъездов в доме на улице Ангарская пожертвовали ремонтом и разрешили пробурить в стене приличных размеров дыру.
17.01.2019 КП Екатеринбург
Светлана Солнцева-Шурова переехала из Екатеринбурга в Питер - e1.Ru Участники творческого объединения «Жди мух» решили дать возможность новым именам показать себя Светлана Солнцева-Шурова переехала из Екатеринбурга в Питер Художники из Екатеринбурга Дмитрий Шуров и Светлана Солнцева-Шурова,
18.01.2019 e1.Ru
Мир сказов П.П, Бажова - Администрация г. Полевской 11 января в Детской школе искусств состоялось торжественное открытие выставки творческих работ учащихся художественного отделения "Мир сказов Павла Петровича Бажова".
18.01.2019 Администрация г. Полевской
Рождественскую сказку с участием юных артистов посмотрели в Арамиле более 600 зрителей - Екатеринбургская Епархия Детская театральная студия «Троицын день», третий год действующая при храме в честь Святой Троицы города Арамиля, представила вниманию прихожан храма и жителей города рождественский спектакль по мотивам сказки «12 месяцев».
16.01.2019 Екатеринбургская Епархия
Сегодня в муниципальном Молодежном театре состоялось выездное заседание постоянной комиссии Нижнетагильской городской Думы по социальной политике.
16.01.2019 Тагильский рабочий
Кто-то верит в новогодние чудеса, кто-то в них сомневается, а кто-то творит их своими руками.
16.01.2019 Тагильский рабочий
В одном из фойе здания администрации города посетителей вновь радует яркими красками и праздничным настроением выставка ребячьих работ «Рождественская сказка».
15.01.2019 Тагильский рабочий
Пассажиры устроили скандал в аэропорту - e1.Ru Рейс отложили на 6 часов, туристам выдали только воду Пассажиры устроили скандал в аэропорту 17 декабря вечером из Екатеринбурга должен был вылететь рейс авиакомпании Royal Flight в Нячанг.
18.01.2019 e1.Ru
Под аватарками симпатичных автоледи наш корреспондент обнаружил бомбил-маршрутчиков. - КП Екатеринбург После убийства москвички «Комсомолка» изучила, как организован сервис BlaBlaCar, через который преступник вышел на свою жертву Александр РОГОЗА @rogozavr Коротко напомним историю Ирины Ахматовой .
18.01.2019 КП Екатеринбург
Журналисты «КП» Владимир Ворсобин и Виктор Гусейнов отправились из Москвы в Сибирь, чтобы увидеть своими глазами, действительно ли весь лес здесь хищнически пилится и вывозится в Поднебесную [фото, видео,
18.01.2019 КП Екатеринбург
Наш колумнист Герман Пятов пытается перевести советские рубли в нынешние российские и показать, что товары в СССР вовсе не были такими дешевыми, как это любят изображать коммунистические пропагандисты Герман ПЯТОВ Врач-хирург,
17.01.2019 КП Екатеринбург
Журналисты «Комсомольской правды» Владимир Ворсобин и Виктор Гусейнов отправились из Москвы в Сибирь, чтобы увидеть своими глазами, действительно ли весь лес здесь хищнически пилится и вывозится в Поднебесную [фото,
17.01.2019 КП Екатеринбург
Взрыв в доме в Магнитогорске произошёл 31 декабря 2018 года - e1.Ru Официальных подтверждений этой информации нет Взрыв в доме в Магнитогорске произошёл 31 декабря 2018 года Запрещённая в России террористическая организация «Исламское государство» взяла на себя ответственность за взры
18.01.2019 e1.Ru
АО «Екатеринбургская Электросетевая Компания» уведомляет - Октябрьский район Екатеринбурга В связи с производством неотложных работ на ВЛ-0,4кВ ТП-71895 руб. 1, 2 будет отключение электроэнергии 21.01.2019 до с 09:00 до 17:00 по следующим адресам : сеть к СНТ «Восток-5», СНТ «Восток-4» ул.
18.01.2019 Октябрьский район Екатеринбурга