Роскачество проверило «докторскую» колбасу и выяснило из чего она сделана

Фото: www.ural.kp.ru
Новое исследование не нашло в самой популярной вареной колбасе ни вредных микробов, ни сои, ни даже туалетной бумаги Анна КУКАРЦЕВА

В конце прошлого года эксперты «Роскачества» исследовали 30 марок колбасы со всей России, и в этом году – еще 10. К товарам, проверенным в прошлом году и произведенным в Белгородской, Владимирской, Вологодской, Ленинградской, Московской, Псковской, Саратовской, Тверской областях, Республике Мордовия, Ставропольском крае, Москве и Санкт-Петербурге, добавилась колбаса из Амурской, Кемеровской, Свердловской, Томской, Челябинской областей, Республики Марий Эл и Краснодарского и Пермского краев.

Специалисты Роскачества изучили «Докторскую» по 70 показателям качества и безопасности: проверяли на бактерии группы кишечной палочки, антибиотики, посторонние ингредиенты, а также изучали вкус и внешний вид. По итогам исследований, колбаса 9 торговых марок соответствует не только требованиям действующих норм по качеству и безопасности, но и опережающим стандартам Роскачества.

Согласно результатам исследования Роскачества, лучшей «Докторской» на российском рынке в 2018 году стала колбаса 9 торговых марок:

+ «Агрокомплекс»,

+ «Балахоновский мясокомбинат»,

+ «Мяснов»,

+ «Пит-Продукт»,

+ «Ромкор»,

+ «Снежана»,

+ «Фамильные колбасы»,

+ «Окраина»,

+ «Томаровский мясокомбинат».

Лучшие образцы "Докторской" по данным Роскачества.

Самая качественная колбаса в России производится в Москве и Санкт-Петербурге, Краснодарском крае, Челябинской и Саратовской областях, Ставропольском крае и Белгородской области (Какая оказалась самой вкусной, см. Инфографику).

Вся исследованная колбаса оказалась безопасной, нарушения по микробиологическим показателям ни в одном образце нет. Превышения по антибиотикам тоже не обнаружено (в 2017 нарушителем стал лишь один производитель колбасы «Губернская мясная компания», в ней было обнаружено превышение по количеству антибиотиков тетрациклиновой группы), хотя следы антибиотиков есть в 16 образцах из 40.

- Проблема антибиотиков связана с тем, что на предприятиях боен недостаточно контролируются остатки антибиотиков в продуктах убоя, на животноводческих предприятиях осуществляется недостаточный контроль кормов на содержание в них антибиотиков или предприятия злоупотребляют антибиотиками и используют их с нарушением рекомендаций по применению, - отмечает заместитель руководителя Исполнительного комитета Национальной Мясной Ассоциации Максим Синельников.

КСТАТИ

В составе нет собак, бумаги и сои. Зато есть кукуруза и немного лошади

Состав «Докторской» до 1974 года был неизменен и прост: говядина, свинина, яйца, соль и молоко. Текущий ГОСТ также допускает в составе нитрат натрия и специи. Но «Докторскую» выпускают также по техническим условиям производителей (ТУ). А в колбасе, сделанной по ТУ, могут быть и другие виды мяса, и ароматизаторы, антиокислители, усилители вкуса и аромата и тд. И товары, произведенные по ТУ, на законодательном уровне - не нарушители, если указали в маркировке достоверный состав.

В прошлом году в составе нескольких колбас оказались сюрпризы:

- В «Стародворских колбас» нашли частицы костей и хрящей, шкурка птицы и фрагменты сердца. Товар изготовлен по ТУ, поэтому не является нарушителем.

- В колбасе «Атяшево» эксперты обнаружили части голов, частицы слизистых оболочек и хрящей. Производитель не указал на маркировке наличия костей и хрящей - это нарушение прав потребителей.

- Соя выявлена только в одном случае - в колбасе «Новоалександровский мясокомбинат», о ее наличии производитель на этикетке не заявил.

- «Горин Продукт» содержит кукурузу, однако количества, в которых она обнаружена, не позволяют узнать, была кукуруза добавлена в продукт намеренно или попала случайно. Поэтому данный факт не считается нарушением.

- В колбасе «Клинский» обнаружена ДНК лошади.

Все колбасы, исследованные в 2018 году, проверку прошли успешно. Правда, в одной «Докторской» торговой марки «Йола» нет говядины (хотя производитель указал ее на маркировке). А сэкономили и добавили в куриное мясо производители торговых марок «Егорьевская» и «Царицыно», да еще и не указав это на упаковке.

Но остальные колбасы действительно содержат ДНК, которые соответствуют заявленному в составе мясу (свиньи или коровы). Бумаги и ДНК кошек и собак в колбасе не обнаружено.

Что еще могут добавить в колбасу производители? Например, каррагинан, необходимый для получения необходимой консистенции фарша, когда в нем самом недостаточно функционального белка. ГОСТом эта добавка запрещена, по ТУ – разрешена, но ее необходимо указывать в маркировке. Добавили этот ингредиент, не указав его в составе, 12 изготовителей колбасы из 40.

Последние новости Свердловской области по теме:
Роскачество проверило «докторскую» колбасу и выяснило из чего она сделана

- Екатеринбург
Эксперты исследовали колбасу, произведенную, в частности, в Свердловской области.
10:21 24.10.2018 Администрация г. Екатеринбург
Лучшие образцы "Докторской" по данным Роскачества. - КП Екатеринбург
Роскачество проверило «докторскую» колбасу и выяснило из чего она сделана - Екатеринбург
Новое исследование не нашло в самой популярной вареной колбасе ни вредных микробов, ни сои, ни даже туалетной бумаги Анна КУКАРЦЕВА В конце прошлого года эксперты «Роскачества» исследовали 30 марок колбасы со всей России,
12:55 23.10.2018 КП Екатеринбург
 
По теме
Требуется ведущий специалист комитета экономики - Администрация Верхняя Пышма Администрации городского округа Верхняя Пышма требуется ведущий специалист комитета экономики (срочный трудовой договор – на время нахождения сотрудника в отпуске по уходу за ребенком).
21.11.2018
 
Льготный период для предпенсионеров наступит за пять лет до нового пенсионного возраста - Администрация Верхняя Пышма Источник: Управление ПФР в г. Верхней Пышме Свердловской области (межрайонное) С 2019 года в России начнется переходный период, устанавливающий новые параметры пенсионного возраста.
21.11.2018
ОПМ Должник - Администрация Верхняя Пышма Источник: МО МВД России "Верхнепышминский" Уважаемые граждане, Межмуниципальный отдел МВД России «Верхнепышминский» информирует Вас!
21.11.2018
Горела квартира на пятом этаже - e1.Ru Пожарные не смогли попасть внутрь, поэтому тушили огонь тушили через окно Горела квартира на пятом этаже Сегодня около 04:20 в доме № 22 на улице Восточной начался пожар — горела квартира на пятом этаже.
21.11.2018 e1.Ru
Сергей Колосовский специализируюется на уголовном праве, многим екатеринбуржцам он известен, как адвокат,  защищавший «очкарика»  Влада Рябухина - e1.Ru Сергей Колосовский считает обвинение водителя в покушении на убийство незаконным Сергей Колосовский специализируюется на уголовном праве, многим екатеринбуржцам он известен, как адвокат,
21.11.2018 e1.Ru
Погибший мужчина - гражданин Армении, которого депортировали из Испании на родину с пересадкой в Москве [видео] Алиса ТИТКО @AlisaTitko В Шереметьево вечером 20 ноября самолет Боинг-737, рейсом «Москва-Афины», сбил человека,
21.11.2018 КП Екатеринбург
Из дома экс-главы таможни грабитель вынес 17 миллионов, золотые червонцы и мешочек с бриллиантами Алена МАРТЫНОВА Налет на особняк Андрея Бельянинова в Новой Москве стал одним из самых громких происшествий октября.
21.11.2018 КП Екатеринбург
фотография: архив редакции. В Новой Ляле следователи возбудили и расследуют уголовное дело в отношении 36-летнего местного жителя, который подозревается в совершении грабежа.
21.11.2018 Вечерний Екатеринбург
Фото: midural.ru - УралИнформБюро Фото: midural.ru "Этот выбор вполне естественен". Министр культуры РФ Владимир Мединский, который прибыл в Екатеринбург 20 ноября с рабочим визитом, поддержал выбор свердловчан в проекте "Великие Имена России".
20.11.2018 УралИнформБюро
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Газета Диалог Фото Юлии Ульянохиной На конкурс «Герой нашего времени» преподавателя Полевской детской школы искусств Александра Фокеева выдвинули ученики и их родители.
21.11.2018 Газета Диалог
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Газета Диалог Фото Анастасии Шрам На конкурс «Герой нашего времени» кандидатуру Светланы Фокеевой предложили её коллеги – сотрудники Центра культуры и народного творчества.
21.11.2018 Газета Диалог
Драматические театры двух городов провели друг у друга гастроли. Артисты серовского театра имени Чехова сыграли на тагильской сцене комедию «Смерть Тарелкина».
21.11.2018 Тагильский рабочий
Неделю назад на канале «Россия-1» с большим успехом прошел многосерийный художественный фильм Сергея Урсуляка «Ненастье», снятый по одноименному роману Алексея Иванова.
21.11.2018 Газета Серовский рабочий
К счастью, гоночные автомобили не пострадали - e1.Ru Гонщик рассказал E1.RU о маршруте и о трудностях, с которыми уже успела столкнуться его команда К счастью, гоночные автомобили не пострадали Команда екатеринбургского гонщика Сергея Карякина, которая сейчас едет во Францию,
21.11.2018 e1.Ru
Требуется ведущий специалист комитета экономики - Администрация Верхняя Пышма Администрации городского округа Верхняя Пышма требуется ведущий специалист комитета экономики (срочный трудовой договор – на время нахождения сотрудника в отпуске по уходу за ребенком).
21.11.2018 Администрация Верхняя Пышма
«Порядок возмещения вреда, причиненного преступлением» - Администрация Верхняя Пышма Согласно части 3 ст. 42 Уголовно-процессуального кодекса Российской Федерации законодателем закреплено право потерпевшего на возмещение имущественного вреда, причиненного преступлением.
21.11.2018 Администрация Верхняя Пышма
Россия погибнет, как Византия, если не позаботится о своих окраинах, считает известный специалист по демографии Елена КРИВЯКИНА @ElenaKrivyakina По пространству интернета ходит очень показательная карта бывшего СССР -
21.11.2018 КП Екатеринбург