С середины августа, по словам специалистов, арбузы начинают созревать в естественных условиях и поэтому содержат минимальное количество нитратов. Ранние же сорта выращиваются в теплицах. Может ли горчить сладкая ягода и как сделать правильный выбор?
Да, на эту ягоду сейчас особый спрос. Полакомиться арбузом, кажется, хотят все, поэтому в торговых точках нет отбоя от покупателей.
Но не все эти ягоды спелые и сахарные. Как выбрать самый вкусный? Кто-то советует по звуку — звонкий говорит о спелости плода. Кто-то гарантирует спелость, если на арбузе большое желтое пятно, оно свидетельствует о том, что спел он в естественных условиях под солнцем.
Чтобы сладость не превратилась в гадость и плоды были безопасны для здоровья, специалисты Роспотребнадзора советуют приобретать арбузы в санкционированных точках и у проверенных продавцов.
«Продукция не должна продаваться навалом, с земли. Это всегда должна быть точка с навесом, какая-то закрытая. Обязательно опрятный вид у продавца у самого должен быть. То есть внешний вид — это ладно, но еще должна быть медицинская книжка, оформлено прохождение гигиенического обучения однозначно. Кроме того, любой потребитель в праве запросить товаросопроводительные документы на пищевую продукцию», — сообщила главный специалист-эксперт отдела надзора по гигиене питания и защиты прав потребителей на потребительском рынке продуктов питания Управления Роспотребнадзора по Свердловской области Ольга Ведерникова.
К слову, не стоит приобретать арбузы на обочинах дорог или остановках общественного транспорта. Ягода впитывает вредные вещества, которые содержатся в выхлопных глазах, а это может быть опасным для человеческого организма.
Впрочем, вредные вещества могут попасть в арбуз еще до того, как он окажется на прилавке. Главная опасность — нитраты и пестициды. В плод они могут попасть через удобрение, которые используют при выращивании для большей урожайности сладких ягод. Безопасен ли арбуз — проверяют в лабораториях, берут по одному из каждой большой партии. И пока ничего страшного обнаружено не было.
Несмотря на это специалисты советуют не пренебрегать мерами безопасности и, конечно, не забывать мыть арбуз перед употреблением. Приятного аппетита!
