Роспотребнадзор на два месяца закрыл цех по заготовке продукции компании «Симпл Кофе Менеджмент», которая производит кулинарные и кондитерские изделия для сети кофеин Simple coffee. Специалисты нашли множественные санитарные нарушения на предприятии, сообщает пресс-служба надзорного ведомства.
«В ходе обследования специалисты выявили на предприятии недостаточность площадей для осуществления технологических операций, несоблюдение поточности при изготовлении пищевой продукции, недостаточность оборудования и инвентаря, а также несоблюдение принципов ХАССП и др. Кроме того, лабораторные испытаний проб пищевой продукции выявлены неудовлетворительные результаты по микробиологическим показателям» , – сообщили в пресс-службе надзорного ведомства.
Как рассказали ИА «Уральский меридиан» в пресс-службе сети кофеин Simple coffee, компания сама обратилась в Роспотребнадзор, после проведения внутреннего расследования по факту обращения в службу качества от двух сотрудников сети о недомогании и появившихся признаках отравления.
«Сразу же после обращений, в кратчайшие сроки было проведено внутреннее расследование, которое показало, что в цеху все процессы работают исправно, поэтому необходимо причину выяснить путем глубокого анализа продукции и сотрудников. Также службой качество было дано срочное распоряжение утилизировать всю продукцию производственного цеха как на хранении, так и в кофейнях сети, чтобы остановить возможное распространение заболевания, сам производственный цех был остановлен по всем направлениям работы. Сотрудники с признаками пищевого отравления были отстранены от рабочих смен и отправлены на больничный», – рассказали ИА «Уральский меридиан» в пресс-службе Simple coffee.
В компании отметили, что всем сотрудникам производственного цеха было дано указание пройти анализ на острые кишечные инфекции, включающий в себя семь показателей. Аналогичное указание было дано пострадавшим сотрудникам. После получения результатов анализов в конце октября, у пострадавших сотрудников была выявлена норовирусная инфекция. После проведения заключительной дезинфекции, 29 октября, от ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии Свердловской области» и повторного прохождения теста сотрудниками, цех работал в ограниченном режиме.
«6 ноября в производственном цеху прошла внеплановая проверка Роспотребнадзора, при которой была выражена личная благодарность службе качества за грамотные и оперативные действия, позволившие избежать распространения сезонной инфекции среди сотрудников и гостей кофейни. С 8 ноября производственный цех приостановил деятельность по протоколу о временной приостановке деятельности от Роспотребнадзора. Начиная с первых обращений о признаках пищевого отравления с сотрудниками и гостями держалась оперативная связь, было предложено содействие в получении медицинской помощи, прохождении анализов и компенсации», – отметили в компании.
По решению суда деятельность цеха по заготовке готовой продукции приостановлена на 60 суток.
«Несмотря на то, что сеть кофеен понесла значительные убытки от утилизации всей продукции и остановки деятельности производственного цеха, был реализован главный принцип нашей работы – обеспечение безопасности для сотрудников и постоянных гостей. Профессиональными и оперативными действиями службы качества было остановлено дальнейшее распространение норовирусной инфекции, удалось избежать значительного числа потерпевших. После проведения необходимых мероприятий и получения официальных разрешений, наш производственный цех будет запущен вновь и продукция вернется в кофейни сети в новом ассортименте», – резюмировали в Simple coffee.
Ранее ИА «Уральский меридиан» писало, что в конце мая 18 жителей Екатеринбурга после обедов в «Жизньмарте» обратились в Роспотребнадзор с жалобами на заболевания острой кишечной инфекцией . После чего начались проверки поставщиков, выявившие многочисленные нарушения и приведшие к временной остановке их деятельности для устранения проблем.