Майские праздники: как не стать жертвой «шашлыков»
Майские праздники — традиционное время для поездок на шашлыки, семейных и дружеских застолий. Но гастрономические радости могут обернуться настоящим испытанием для организма, если не соблюдать определённые правила. Следует вспомнить самые основные меры предосторожности, которые помогут избежать опасных последствий:
Регулярно мойте руки. В праздничные дни люди нередко забывают тщательно помыть руки. Однако это чревато не только пищевыми инфекциями, но и простудными заболеваниями, которые нередки в весенний период. Руки желательно мыть после прогулки, похода в туалет, прикосновения к животным, мусорному ведру и обработки пищевых продуктов.
Во время застолий отдавайте предпочтение овощам в любом виде – сыром, запеченном, тушенном. Они не содержат большого количества калорий (за исключением крахмальных овощей – картофеля и других), содержат много пищевых волокон, витаминов, минералов и биофлавоноидов.
Пейте воду – норма жидкости в день составляет 4% от общей массы тела.
Правильно обрабатывайте сырое мясо и птицу . Сырое мясо следует хранить отдельно от других продуктов, чтобы не распространились опасные бактерии. Охлаждать мясо лучше на нижней полке холодильника в течение суток. Покупая сырое мясо, нужно убедиться в его качестве и знать о сроке хранения.
Маринады, пряности, консерванты очень вредны для здоровья человека. Эти продукты лучше ограничить. Вместо них лучше купить больше зелени, фруктов. Следует использовать минимальное количество специй.
При приготовлении шашлыка (конечно, с учетом действующих противопожарных ограничений) необходимо убедиться, что блюдо достаточно термически обработано. Не прожаренное мясо - риск развития пищевых отравлений, кишечных инфекций, паразитарных заболеваний.
Разумно подходите к выбору и потреблению алкоголя. Приобретать продукцию можно только в легальных магазинах, очень опасно покупать напитки с рук или через интернет-магазины. Помните, что безопасной дозы алкоголя не существует.
Необходимо поддерживать чистоту кухонного инвентаря, полотенец, посуды. Особенно, когда готовятся такие продукты питания, как сырое мясо, рыба, сырые овощи, морепродукты. Губки и полотенца после стирки и применения важно хорошо сушить, чтобы они не стали идеальной средой для развития бактерий. Желательно для каждого вида продукта использовать разные разделочные доски. После разделки мясных и рыбных продуктов доски следует мыть особенно тщательно.
При любом ухудшении самочувствия – немедленно обращаться за медицинской помощью.
